บุหงาปูดะ

          เป็นภาษามลายู คำว่า บุหงา แปลว่า ดอกไม้ ส่วนปุดะ แปลว่า ดอกลำเจียก ดังนั้นถ้าจะเรียกขนมชนิดนี้ให้ง่ายขึ้น ก็ให้เรียกว่า ขนมดอกลำเจียก ขนมบุหงาปุดะเป็นขนมที่มีรสหวาน กลิ่นหอม หน้าตาน่ารับประทาน เป็นขนมท้องถิ่นของชาวจังหวัดสตูล นิยมทำกินกันในเทศกาลฮารีรายอ (บางที่ใช้ฮารีรายา) ซึ่งก็คือวัดอีด หรือวันตรุษอีด หรือเรียกว่าวันใหญ่ก็ได้ เป็นวันละศีลอดของชาวมุสลิม โดยจะจัดเป็นงานเลี้ยงรื่นเริง เฉลิมฉลอง ถือเป็นงามมงคลสำหรับคนมุสลิม โดยในงานจะมีการทำขนมบุหงาปุดะมาเลี้ยงต้อนรับ หรือทำกินกันเองในครอบครัว โดยในอดีต ขนมบุหงาปุดะจะหากินได้ตามเทศกาล หรืองานมงคลเท่านั้น แต่ปัจจุบันสามารถหาได้ตามท้องถิ่นที่มีชาวมุสลิมอาศัยขายกันเป็นของฝากติดโอท็อปเสียด้วย ซึ่งเจ้าขนมบุหงาปุดะนี้มีลักษณะเป็นก้อนสี่เหลี่ยม ทำจากมะพร้าวทึนทึก แป้งข้าวเหนียว น้ำตาล เกลือ น้ำ และกะทิ หซินะ หวันตะหลา กำลังสาละวนอยู่หน้าเตา โดยมีกระทะก้นลึกตั้งไฟอ่อนๆ ร่อนแป้งข้าวเหนียวที่ผ่านการคลุกเคล้ากับน้ำ และเกลือป่น โดยแป้งต้องไม่นิ่ม และไม่แข็งเกินไป นำไปใส่ในตะแกรงร่อนเป็นผงลงกระทะ โดยให้แป้งเกาะกันเป็นแผ่นบางๆ ส่วนสีสันสดใสของไส้นั้น ได้มาจากมะพร้าวสดขูด นำมาคั่วผสมกับน้ำตาล แล้วเติมสีสันด้วยอัญชัน ใบเตย ฯลฯ เมื่อแป้งได้ที่ก็ใส่ไส้ลงไป ห่อออกมาแล้วรูปร่างหน้าตาเหมือนหมอนใบสวยในปลอกหมอนสีขาวพร้อมเสิร์ฟ รสชาตินั้นหวานกำลัง หอมกะทิและมะพร้าว ขนมบุหงาปุดะจัดเป็นของดีขึ้นชื่อของจังหวัดสตูล หากินที่อื่นเห็นจะลำบาก ถ้ามีโอกาสมาเยือนถิ่นดินสตูลแล้ว ควรลองกินดูสักครั้ง ถ้าชอบจะซื้อติดไม้ติดมือเป็นของฝาก คนที่นี่คงจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

ติ่มซำยามเช้า ใหม่ สด ทุกวัน ร้านเจ๊แดง

             เปิดตำรับคามเช้ากับขนมจีบกุ้ง ติ่มซำเลิศรส เคล็ดลับความสดอร่อยของเนื้อกุ้ง และความเหนียวแน่นเด้งดึ่งเมื่อทานแล้วจะรู้ซึ้งถึงรสความหวานของกุ้งแท้ๆส่วนคู่แฝดที่พลาดไม่ได้ คือ ซาลาเปารสนุ่ม กับความอร่อยภายใต้บรรยากาศที่ร่มรื่นเหมาะเป็นจุดนัดพบยามเช้าได้เป็นอย่างดี   ที่อยู่64/2  ถ.สฤษดิ์ภูมินารถ  ต.พิมาน  อ.เมือง  จ.สตูล

ข้าวยำสมุนไพรร้านข้าวยำพี่ไก่

            เมนูใส่ใจในสุขภาพที่นิยมทานกันอย่างแพร่หลาย ตระการตามากมายไปด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน และน้ำบูดูรสเยี่ยม หอม หวาน มัน เค็มพอเหมาะราดเหยาะ คลุกเคล้ากับข้าวนุ่มๆ อีกทั้งไข่ไก่ต้มสุกกำลังดี เมื่อมาชิมถึงที่ต้องขอลิ้มชิมรส ถ. หัตถกรรมศึกษา ติดกับบริษัททรัพย์ไพศาลทัวร์ ต. พิมาน อ.เมือง จ. สตูล